中藥材烘干需注意什么

黏性類中藥材含有豐富的黏性糖質(zhì)，切片后易發(fā)黏，如玉竹、天冬、山藥、為確保其內(nèi)汁液不外滲，適宜較中高溫度干燥。尤其如山藥，淀粉含量較高，干燥后易發(fā)脆破碎，要注意在切片或處理后及時進行干燥，否則易變質(zhì)。

油質(zhì)類中藥材如當歸、枳殼、肉桂、牛膝，這類中藥材所含揮發(fā)油對溫度極敏感，當溫度過高會有油質(zhì)溢出表面，易分解變質(zhì)。因此干燥時宜中低溫烘干，防止冒油或色澤發(fā)黑，從而較好的保護藥效成分。

色澤類中藥材如人參片、黃芪、桔梗、澤瀉、金銀花、紅花、菊花等，干燥后的色澤品相是這一類中藥材品質(zhì)的一個重要的要素，因此不能用過高溫度烘干，要注意中低溫變緩慢升溫，使中藥材均勻的吸收烘干房內(nèi)空氣的熱量，釋放出水分。